Soltorkade tomater

Om det är någon som liksom vi ibland glömmer bort att ni köpt tomater och upptäcker dem liggandes längst in i kylen skrynkliga. Vi hade en sådan ask och jag har länge tänkt att det skulle bli något men veckorna gick. Idag torkade jag dem äntligen och inte i solen för den har gömt sig bakom svarta moln hela dagen.

Jag delade dem i halvor, saltade och lade dem på en plåt i ugnen, 100 grader tills de torkat och fått fin färg (det tog några timmar)

Jag lade i lite rosmarin, en chili, några hela vitlöksklyftor och fyllde upp med olivolja.

Fin att ge bort eller spara själv.