onsdag 2 september 2015

Blåbärscheescake och annat gott



Vi ordnade en liten släktträff när syster var här. Lite mat och såklart fika. Varför jag alltid bara fotar fikat vet jag inte riktigt det liksom bara blir så. Men det är nog så att det blir så för fikat kan jag  förberedda och fota innan. Medans maten  är färdig när gästerna kommer och jag vill inte stå och fota när gästerna har kommit och alla börjat äta. Fast det är ju inte så konstigt egentligen. Bara en känsla jag har.

 Och det bästa när man bjudit på fika är att man alltid får lite rester som man dagarna efter kan njuta av till eftermiddagskaffet. Och jag lovade visst på instagram att jag skulle receptlänka förra helgen men det hanns inte med. Jag prioriterade helt enkelt tiden med min syster. Men här kommer de i alla fall. 


En underbar Blåbärscheescake efter Leilas recept som ni hittar  här 
  Jag har bytt ut vanliga digestivekex mot glutenfria så även min kusin som inte tål gluten kunde äta den. 


Recept på Roy Fares fräscha Citronrutor som äldsta sonen bakat helt själv hittar ni här. 


Knäck med lakritspulver, jordgubbsströssel och flingsalt efter mellanpojkens önskemål. 

-Mamma kan man bara koka knäck till julen? 
- Nej inte alls. 
-Då vill jag göra knäck.
- Då gör vi det.

2dl sirap
2dl grädde
2dl socker

Koka ihop i en vid kastrull på högsta temperaturen tills kulprovet visar en fast kula. Jag brukar göra kulprov då och då och hålla koll på färgen för när man kokat knäck några gånger ser man när den fått rätt bruna nyans.

När knäcken hällts upp i formar strös önskad smaksättning på.



Glutenfria kolakakor som inte alls blev så jättegoda. Så jag skriver inte ned receptet. Men det gick tydligen inte att bara byta ut mjölet mot potatismjöl om man säger så. 

Finaste onsdagen önskar jag er.



måndag 31 augusti 2015

En plats i trädgården


Jag undrade vart mellanpojken tagit vägen. Ropade och letade och hittade honom till slut i hängmattan läsandes en tidning. Sin fars gamla Kalle Anka dessutom. Så nu kommer alla de där tidningarna som vi sparat till användning igen.


Sedan fick han sällskap av sin lillebror. Glass fick de en varsin också, bara för att det var sådär somrigt varmt och härligt.

Och hängmattan är ny för i år. Äntligen tycker barnen, och jag med faktiskt. Eftersom vi inte har några bra träd fick den hänga mellan ribborna på gungställningen och det funkar fint det med.


Hej där, det var visst länge sedan. Tiden har fyllts med fina minnen när min syster och hennes familj varit här och hälsat på. Det har varit intensivt med så många i huset men så mysigt ändå. Huset blev så tomt när de åkte i lördags och jag kände mig inte alls redo och färdig för ett avsked. Lite som med sommaren..... På Instagram skrivs om mys, filtar och tända ljus och jag känner att det inte alls är dags ännu. Jag vill fortfarande vara ute hela dagarna, ligga i hammocken eller hängmattan, sitta ute och äta. Den där friheten att bara kliva ut. Men än så länge går det ju att vara ute hela dagarna så vi passar på, Liten och jag.

onsdag 19 augusti 2015

Blåbärspavlova


Tror bestämt det här är min favoritefterrätt. Så enkel och välans lätt att variera sig på.



I går fick det bli en pavlova med lemoncurd, grädd och turkiskyoghurtblandning, myntablommor och nyplockade blåbär.


Gillar så de där myntablommorna. Eller kryddor och örter över huvudtaget. Att de liksom är goda i mat, fina att ställa i en liten vas och att dekorera mat och bakelser med.

Godmorgon!

Fortsätter det där temat med bakning. Det blir ju mest det och så gillar jag att det är så enkelt att fota. Speciellt utomhus. Och denna efterrätt fick färska blåbär och det är inte ofta jag använder bären jag plockat på en gång. Jag är nämligen en sån som hamstrar. Plockar och plockar och äter inte en endast. Sen fryser jag in dem och tar ut när smoothies skall göras eller bakverk bakas och dekoreras.

Idag börjar barnen skolan. Skall bli så skönt när vardagen är igång igen och jag tror minsann barnen är lika glada för det. För det fixas och packas inför morgondagen. Fast på riktigt är det inte ännu för syster är här med sin familj så det är ju nästan fullt hus i några dagar till.

tisdag 18 augusti 2015

Våffellunch


Det där med lunch nu under sommaren när rester saknas, det är inte helt lätt. Ibland gör jag det lite lättare för mig och frågar barnen vad de vill äta. Senast önskade storebror sig våfflor och soppa, så då fick det bli så.


Eftersom vi nu behöver tömma förra årets blåbär fick det bli sirap och blåbärsgrädde till våfflorna.


Smeten gjordes i nya skålar som nu finns i butiken Kinoko.se, likaså den söta stora tekoppen som blåbärsgrädden ligger i.

Önskar er en fin dag!!

söndag 16 augusti 2015

Ångloksresa


I väntan på ångloket...


...som skulle tuffa oss till Taxige och den stora kakbuffén. 


Så kom äntligen tåget.


Och vi klev in i vår 2:a klassvagn. Där det skulle finnas stoppade dynor och gardiner vilket inte 3e klass hade.


Sedan bar det iväg i den skumpande vagnen.


Sitta still gjorde de bara lite då och då..


för det där att  titta ut när tåget åkte var ju så mycket roligare. 


Och för att inte hatten skulle åka av, lade vi den på hatthyllan.



Det var ju så fint allt därinne.


Efter cirka en halvtimme var vi framme och kunde äntligen äta vår lunch och fika.


Lite intressant var det att se hur mycket man bör väga beroende på ålder och kön.


Gokväll,

Idag tog vi en liten utflykt till Taxinge och den stora kakbuffén som min syster och hennes familj gärna ville besöka. Så vi tog bilen till Läggesta och därefter ångtåget som åker från Mariefred till Taxinge. En skumpig resa men så otroligt mysigt. Konduktörer med gamla kläder, biljetter som gjordes som förr och klipptes hål i. 

Och även om vi alla gillar fika väldans mycket så var nog den där resan i ångtåget höjdpunkten på dagen. För det är ju något med det där gamla, att liksom resa i tiden fast ändå inte. Och ännu lite roligare är det att barnen faktiskt också gillar det. 


tisdag 11 augusti 2015

Vattenmelonglasspinnar


Vi hade en melonbit som var lite mojsig. Och det händer inte ofta då dagens små faktiskt oftast har fast fint fruktkött. Men just denna var lite tråkig så jag frös in den.


Mixade ihop det frysta melonköttet med lite kiwi,  svartvinbärssaft och chiafrön så det skulle se ut som små melonkärnor. Sedan pyttsade jag i det i glassformar la en liten kiwiskiva högst upp. Ett litet snitt i mitten så pinnen lättare går att sticka ner kan vara bra.


Efter några timmar i frysen åt vi läskande melonglassar.

Ja det kom ju några härliga sommardagar. Dagar man helst vill vara ute hela dagen och där kvällarna faktiskt är lite ljumma att man kan sitta ute eller leka. Och det är ju det bästa med de där varma dagarna att man får en härlig kväll att sitta ute på. 

Idag skall jag försöka rensa upp i mellanpojkens rum då det där skall flytta in en loftsäng. Vi får nämligen finbesök imorgon. Min syster med familj kommer och hälsar på i 2,5 vecka och min mamma i en vecka. Det kommer att bli trångt i huset men också så kul att äntligen få träffas igen. Och vi som inte setts på 2 år har ju inte sett deras lilla son. Så att det är en lite gråmulen dag gör ju inte alls något.

Ha en fin dag!

söndag 9 augusti 2015

Nåttarö


I fredags åkte vi till nåttarö för att hälsa på vänner till barnen och oss. Bilen till nynäshamn och sedan båten över till den underbara ön.


När vi lämnat våra saker i den lilla stugan de hyr promenerade vi vidare ner till stranden.


En alldeles underbar strand med vit mjuk sand och knappt några människor. Så det kändes nästan lite som att man var på en öde ö.


Barnen lekte med blåleran de hittade i vattnet och vi vuxna fick betala lerinpackningarna med kottar.




Den där stranden och sanden jag älskar den.


När de stora barnen badade sov liten en liten stund i skuggan.



När det var dags att åka hem gick vi på den lilla stigen igen.



Och när vi stod och väntade på kvällsbåten hemåt såg det ut så här.


En alldeles underbar dag hade vi i fredags. Det är ju så otroligt mysigt på den där ön och vore det inte för att det bara finns utedass skulle jag boka en stuga bums på sommaren. Och att åka en dag är ju fint det med. Ett besök man minns fint och en dag att längta till igen nästa år. 




tisdag 4 augusti 2015

Minipavlova med lemoncurd och jordgubbar



Vi fortsätter sommarens tema på bakning. Det blir ju lite så när vädret inte riktigt är sådär somrigt man får helt enkelt hittat på andra saker än och bada.

Nu var det ju inte direkt så att dessa bakats nyligen snarare för någon månad sedan. Och några av er har väl redan sett dessa på instagram. Men får man några vitor över vilket brukar hända ofta här då vi älskar hemmagjord bearnaise. Pappan gör bearnaise på gulorna och jag gör efterrätter. 



Av vitorna gjorde jag minipavlova. Ett litet lager hemmagjord lemoncurd,  en klick grädd/turkiskyoghurt och lite florsocker blandning och en hög med jordgubbar marinerade i lime och basilika.

Så väldans enkelt och sååå gott. 


Till drack vi irish coffee. 

Japp vi får helt enkelt fika oss igenom sommaren istället. Och det går ju bra det med för kallt är det ju inte bara inte jag måste bada varmt. Men kanske att solen kan titta fram lite mer nu för det har varit ganska många sollösa dagar.


söndag 2 augusti 2015

Pannkaksmorgon


Vi började morgonen med pankaksfrukost.


Med massor av blåbär och färska hallon.


Sedan blev det ett besök i Mullemeckparken innan vi for vidare till....


ulriksdals slottsträdgård.



Där vi skördade lite grönsaker.


Och vilade oss i glashuset med den svävande sängen full med kuddar.

Gokväll, 

Sista semesterdagen började med amerikanska pannkakor. Vi hade nämligen en näve vildhallon och lite blåbär från förra året kvar som behövde ätas upp för att lämna plats till de nya. Och nygräddade pannkakor med färska bär är ju en trevlig start på morgonen. 

Med magarna fulla med pannkakor åkte vi till Mullemeckparken . Även om de stora egentligen är lite för gamla för den parken lever de sig in med liten. Visar honom allt som de själva lekt med där när de var små. Dessutom får jag och pappan lite tid och prata när de springer runt med honom där.

Lunch åt vi sedan på Ulriksdals slottsträdgård. Vi skördade grönsaker och lekte i lekhörnan. Och den stora lyckan idag var när den svävande sängen blev ledig. Inte för att de la sig där för att ta det lugnt utan det blev snarare ett vilt kuddkrig där det var helt omöjligt att få en bild på barnen. 
Jag gillar platser som denna där man kombinerar nytta med nöje utomhus. Att slippa trängas på ett lekland där de mest springer runt i några timmar. Att kunna aktivera dem ute där de samtidigt kan lära sig lite. Och det blir garanterat ett besök hit igen senare i sommar för det var en del grönsaker som inte vara färdiga.