söndag 26 april 2015

En regnbågstårta




Storebror fyllde 12-år i veckan och önskade sig en skittletårta. Och efter att ha sett reklamen på tv för skittles ( en giraff som äter på en regnbåge och  sedan kommer det ut  skittlesmjölk om det är så att någon missat den) kom jag på att vi kunde kombinera hans önskan på skittlestårta och min att få göra en regnbågstårta.


Sex färger bakade i varsin engångs form i aluminum från mataffären blev en väldans hög tårta. Lite ojämnt och så men det syns ju inte alls när man blandar på vitchokladfluffen.


Ett hål i mitten fylldes med skittels och rasar ut lite fint när man skär i tårtan. Och smulorna från hålet de torkade jag lite lätt och sprinklade på tårtan.

Och ifall det nu skulle vara så att någon känner för att baka en lika dan så delar jag med mig av receptet här. Jag hittade det på denna bloggen men eftersom jag vill ha receptet här för att enkelt hitta och komma ihåg har jag kopierat och ändrat lite som antal bottnar, frostingen och lite annat. Dessutom stod det 12 personer/bitar och jag kan ju säga att den är galet hög och räcker till ca minst 24 personer då man bara orkar  äta en liten smal remsa. Tänkte mest så ingen gör en dubbel sats om man har många gäster och får äta tårta tills det sprutar ur öronen. Vi var 11 vuxna och 6 barn och mer än halva tårtan blev över.

Regnbågstårta 


6st tårtbottnar

300 gram smör, rumstempererat (låt stå framme)
5 dl strösocker
6 äggvitor från stora ägg, rumstempererade
5 tsk vaniljsocker (eller 2,5 tsk vaniljpulver)
9,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
5 tsk bakpulver
5 dl mjölk, rumstempererad 
hushållsfärger och du kan blanda till alla färger själv med de fyra som finns i vanliga mataffären.



Så här gör du:

Vispa smör och socker poröst. Häll i äggvitan lite i taget samtidigt som du vispar tills smeten är väl blandad. Sikta ner vaniljsocker i smeten och rör om tills smeten är jämn. Använd inte en visp här utan hellre en slickepott, så att du är säker på att det rörs om och inte kommer in för mycket luft i smeten.
Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke. Varva därefter med att sikta ner mjölblandningen och mjölken i smeten samtidigt som du rör om. Låt detta ta tid.

Fördela smeten så jämt du kan i så många skålar som du vill ha färger och blanda till önskade färger. 
Smörj dina formar med smör eller olja och stoppa in dem i ugnen på 175 grader. Grädda dem i 20-25 minuter och känn efter så att de är torra i mitten med en teststicka. Ta ut och låt svalna. När bottnarna är helt svala är det dags att lossa dem från formen och antingen använda dem direkt eller frysa in dem. Om du fryser in dem så packa in dem en och en i plastfolie och skjuts in i frysen. Glöm bara inte att ta fram dem i god tid för tårtbaket.

Som fyllning har jag gjort en egen citronfrosting och till den behövs;

300gram philadelphia
100gram smör
4dl florsocker
4 msk lemoncurd
Rivet skal från en ekologisk citron.

Vispa smöret och sockret. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna. Detta räckte till att fylla de sex tårtbottnarna och kanske att det var lite lite så jag skulle nog rekommendera att göra dubbelt

Vit chokladfluff:
(kan förberedas dagen innan)

3 dl vispgrädde
180 g vit choklad.

Värm vispgrädden i en kastrull, den får inte koka. Lägg i vit choklad i mindre bitar och rör om tills den smält.
Låt smeten svalna (du kan göra smeten dagen innan och låta den stå i kylen över natten).
När smeten är sval kan du vispa upp smeten till lagom fluffig konsistens och lägga mellan bottnarna.

Just detta har jag misslyckats med så många gånger men jag lyckades få till den första omgången och den andra skar sig. Och den är ju otroligt god samtidigt som jag kanske egentligen tycker att den blev lite för mastig att ha på en sån här tårta. Så nästa gång fyller jag nog den med citronfrostingen också för den var sådär fräsch och syrlig som brukar passa när man har en ganska så kompakt tårta i övrigt.

Och för er som vill ha originalreceptet så hittar ni det som sagt var här.

Lycka till med bakningen! 

fredag 24 april 2015

Blomster i flaskor


Pappan i huset har vunnit på konstlotteriet som de har på jobbet igen. Och vi hade sån tur att vi lyckades få en till från Lisa Rinnevuo.


Det var ju nämligen så att han vann en för några år sedan och den har nu fått sällskap av en blåhårig pojk.


Nytt att ha blomster i har jag gjort också. Inget nytt så mest bara en gammal flaska jag hade hemma som jag knytit fast ett snöre i och hängt upp på en spik. Och inspiration till detta hittade jag på instagram där jag numera är för det mesta. Så vill ni följa med lite mer i vardagen så hittar ni mig där på @miakinoko. 

Och jag har ju varit borta här från bloggen lite länge. Det kom en förskräcklig influensa under påsken som jag faktiskt fortfarande inte riktigt återhämtat mig från. Och innan den så hade jag nog tidernas värsta skov i tarmen (ulcerös kolit) vilket gjorde att jag redan var lite ur form när influensan bet tag i mig. Men nu så börjar jag smått känna att energin kommer tillbaka.

Önskar er alla som tittar in trots mitt dåliga  uppdaterande en trevlig helg.



torsdag 9 april 2015

Marshmallows blommor


Jag följer en sida på Facebook som är lite som pinterest. Förra veckan länkades det till en video som visade hur man med en marshmallow kunde göra en blomma. Så när vi i förgår grillade passade jag på att göra lite blommor som barnen kunde grilla. Fast det slutade med att jag stod där och grillade och de väntade inomhus så pinnen blev lite för kort vilket gjorde att det blev lite varmt om händerna när man grillade.



Och för den som vill prova kommer en liten beskrivning. 

Du klipper en marshmallow i fyra delar fast de skall fortfarande sitta ihop ca 1.5cm uppe.

Sedan vrider du till blombladen och trycker ihop första och sista bladet så det sitter ihop.

Sen klipper du en bit av en ny och delar den lilla i två. Rulla sedan ihop den med kladdiga sidan inåt och klipp ev bort en bit på botten om den inte är tillräckligt kladdig innan du sätter fast den i mitten på blomman.

Bladen hittade jag på själv och de gjorde jag av en marshmallow jag delat på två och sedan klippt upp och vridit till och klistrat fast bakom själva blomman. 

Ett litet tips är att ha lite potatismjöl på saxen när du klipper annars är risken att saxen liksom kladdar ihop och klipper lite dåligt.


Nu var det ju så att de på videon var vita och de sprayade på ätbar färg. Men jag hade turen att hitta färgade marshmallows på amerikanska hyllan i mataffären vilket gjorde det hela lite enklare. Ännu lite roligare blev det då de faktisk hade olika smak. Till och med liten kommenterade vad det smakade när han smaskade i sig sin.

onsdag 8 april 2015

Påskig äppelkaka


Hoppas ni haft en härlig påskhelg! Vi har nog mest tagit det lugnt och inte alls ätit på tok för mycket av någonting och tagit det väldigt lugnt. Känns som att påsken är lite lugnare än vad julen är eller så kanske det är så att vi helt enkelt lärt oss att inte göra för mycket utan mest vara med varandra.


Vi fick fikagäster på påskdagen och då bakade jag denna äppelkaka. Ett eget hittepårecept där jag mest har utgått från hur en äppekaka jag åt på ett fik såg ut och inte så mycket hur den smakade. Botten är varvad med Weetabix smulor. Våra barn äter ju det till frukost då och då och det brukar bli en väldans massa smulor  kvar i burken när själva bitarna är uppätna. Alla de smulorna sparar jag i en burk för att sedan göra annat av. Denna gången fick det bli denna äppelkaka med fågelbo. 




Fågelboet har jag gjort av salta pinnar som jag brutit sönder för att sedan sätta ihop till ett fågelbo med hjälp av smält choklad. Och i har jag lagt härligt pastelliga chokladägg. Iden till detta hittade jag hos Sofia 
Fast hon gjorde små varianter och jag en jättestor vilket inte alls var så bra upptäckte vi då den var på tok för hård att skära och inte alls gick att skära tillsammans med äppelkakan. Så det fick blir två separata efterrätter istället men det smakade ju bra det med.


Denna vecka är barnen hemma då de har påsklov. Vi är faktisk hemma alla nästan alla dagar vilket är väldans trevligt. Och ännu härligare blir det i veckan då vädret ser ut att bli varmt och soligt. Nästan så man kan säga att våren är här nu på riktigt.

lördag 28 mars 2015

Nyinflyttade djur


Det har flyttat in en ugglefamilj i butiken

     

och kycklingsyskon
   


och sist men inte minst syskonen hare.


Allt som behövs är en sax och klister för att göra dessa söta små pappersdjur. Ni hittar dem inne i butiken kinoko.se

Och vet ni vad? I helgen fyller butiken 1 år! Tänk att det redan gått ett år sedan vi öppnade den. Men så kom ju en sommar och det blev lite paus för att sedan börja om på riktigt i oktober. Så den är väl typ ett år med några pauser. Ibland är det ju inte helt lätt att få till dessa jobbdagar med Liten hemma. Jag vill så väldigt mycket mer ibland, mer än vad det finns tid till när man har fyra barn. Men så vill jag ju även att Liten ska få vara hemma så länge som möjligt. Jag kan ju faktiskt styra allt de där själv, nu gör jag det som hinns med och när han börjar på förskola så småningom kommer jag hinna med mer. Tiden med barnen kommer ju inte tillbaka, men butiken finns kvar så länge jag vill att den ska vara kvar och växer när jag vill att den ska göra det. 

Jag är ju så otroligt glad över alla fina mail och ord som lämnas på Instagram @miakinoko om butiken och när leveranser kommit fram.

Så vi firar butikens 1-årsdag med att ha fraktfritt i helgen. Så titta in och se om du kanske hittar något  som gillas. 



tisdag 24 mars 2015

Kycklingmaränger


Vi hade några äggvitor i kylen sedan helgen. Så vi bakade maränger för det är ju väldans bra att ha hemma. Gott som det är eller tillsammans med glass.


Och eftersom det snart är påsk färgade vi marängsmeten gul och spritsade ägg som dekorerades med massor med strössel.



Och kycklingar måste man ju ha när det är påsk så vi gjorde några kycklingklubbor.

Vi hade 3 äggvitor som jag blandade med 2-2,5dl socker och en skvätt gul hushållsfärg när marängen fått önskad konstisens.

Lägg pinnarna på bakplåtspappret och spritsa ut en rundel för huvud och en för kropp. Två silverkulor som ögon och till näbb har jag använd två stycken hjärtformade strösselflingor. Där den bågade sidan trycks i marängen.

För att få till en liten tuppkam har jag med tandpetare petat upp lite smet och sen rörde jag runt på kroppen och toppade två vingliknande flärpar.





tisdag 17 mars 2015

Gröna smoothies


Havremjölk, riven ingefära, avokado, banan, chiafrön och en skvätt juice. En bra start och grundsmothie där barnen lär sig alternativ till bär- och yoghurtsmoothies. 


Avokado, ingefära, havremjölk, banan. Grönkål kan smygas in när barnen lärt sig gilla den första. Toppa med supernyttiga chiafrön som du bland annat hittar här.



Dessutom har vi nu köpt oss en juicepress också, ingen dyr variant. En billigare på prov för att se om det är något som vi kommer att använda. Första juicen gjordes av stora sonen. Rödbeta, morot, grapefrukt och mango. En syrlig men upprfriskande juice och det är verkligen lite lyx att kunna göra sin egen juice så här. Som smakar som de man köper i affären men till en mycket bättre pris. Och det bästa är att den håller några dagar i kylen. Vilket gör att du kan göra en mängd som räcker i några dagar och förvara i flaska i kylen.


Grönkål, fänkål, tomat, avokado smoothie... den nyttigaste hittills.
 Smaken av kål blev starkare och starkare för varje dag.

Boken hittar du bland annat här. Och bilderna gillas massor där innehållet presenteras i text och fina bilder på ingredienserna. Dessutom står det vad den är bra för vilket gör att man blir ännu lite mer inspirerad till att prova nya.

Det bästa är att barnen också tycker att det är roligt vilket är ett stort plus då man faktiskt kan få dem att blanda i annat än frukt.

måndag 16 mars 2015

Ett litet vitrinskåp


Vilket väder vi haft i helgen, inte lika varmt som förra helgen men soligt och bara det är ju underbart.   Det har blivit en hel del utelek för barnen. Tänk vilken skillnad det gör när solen och värmen kommer tillbaka. Och solljuset som lyser in på dagarna som gör allt så ljust härligt samtidigt som man påminns om fönster som inte blivit putsade sedan hösten. Men jag och Liten tvättade fönstren i vardagsrummet lite snabbt i veckan, för de var så dammiga att solen knappt hittade in. 






Förutom utelek, trädgårdsfix och mellomiddagsgäster har jag nu flyttat in det mesta i vitrinskåpet. En väldig bladning av saker har det blivit. Lite finporslin, bakprylar, bakingredienser och kalaspynt. Det har med andra ord förvandlats till ett bakvitrinskåp. Och den härliga vaniljdoften som sveper om en när man öppnar skåpet är ju väldigt trevlig.  Nästan så man vill öppna skåpet ibland bara för doftens skull....

Och om någon undrar vad som hänt med bakpulvret där så hade Liten en period då han tuggade på allt, bland annat på dessa. Man kan ju tycka att jag skulle kasta dem men de är så fina att jag inte vill kasta dem innan de är slut att de kastas när de är slut, även om de ser lite musätna ut just  nu.

fredag 13 mars 2015

Blomsterpress



Just en blomsterpress är något som jag önskat mig länge men inte hittat en som jag gillat. Kanske inte så värst viktigt egentligen då funktionen är viktigare. Men om man vill fånga barnens intresse och samtidigt ha den framme som en fin prydnadssak är ju den här perfekt.


Ja ni ser ju det alldeles underbart söta lilla rådjuret. Som en saga. 


Och skruvar och muttrar i trä. Kan ju liksom inte bli finare.


Och lite såhär är det att jobba med liten. Jag brukar passa på när han leker som bäst och helst i en hörna en bit ifrån. Men av någon konstig anledning har han en radar som säger att nu gör mamma något viktigt och jag skall bara hjälpa till lite.  Och det hjälper inte att jag säger att du får ta den snart mamma skall bara knäppa några bilder sen lovar jag. Och han har ju inte alls tid och vänta och fort som tusan norpar han sakerna och springer iväg.

Idag är det fredag och liten skall leka med sin pappa som är ledig. Och jag har helt plötsligt en jobbdag på en vardag. Mycket som jag vill hinna med och svårt att välja vad. Men jag tror nog det blir sytid faktiskt då det var länge sedan jag hade några timmar där.

Önskar er en fin helg och ni som gillar blompressen hittar den här i min lilla butik.



onsdag 11 mars 2015

Virkade chokladbollar i Litens nya lekkök


Vi flyttade ju Litens kök förra helgen. In till vardagsrummet fick det bli. Och när jag ändå skulle riva ner allt gjorde jag om lite och tog bland annat bort plastkaklet vi hade innan. Det ger en ren yta, dock kan jag känna att det inte alls är samma kökskänsla nu. Så kanske att jag faktisk sätter upp det igen.


Städad är det aldrig där, vilket är ett gott tecken då det betyder att han leker där. Men det är ju ett väldans plockande på bord och golv varje dag. 

Nytt i köket är dessa virkade chokladbollar. Det går faktiskt nästan lika fort att virka ett gäng som att göra ett par riktiga.  

Sex maskor börjar jag med som jag sätter ihop till en ring. Sedan två i varje ett varv och en i varannan och två i varannan nästa varv. En i varje två rader och gör omvänt för att få rund och fyllnad är tygbitar för att få liten tyngd. Det kan inte finnas ett snabbare kvällspyssel. Trots att jag gjorde lika blev de olika stora men så är det ju även med de riktiga.

Jag har använt mig av garn 8 på brun och 4 på vit kanske (lappen var borta men den är halva tjockleken) och virknål nr 3.


Sedan har jag även målat glassbägarnas pinnar då Liten envisas med att ta loss alla glassdelar och bjuda på en smoothie istället. Den stora glassmaken med pinne är glasspinne. Ja inte är det någon brist på fantasi hos den där lilla 2-åringen.

Griffeltalvan satt tidigare på kylen men nu fick den fylla ut den vita väggen. Jag har målat några lager med magnetfärg på den så att man ska kunna sätta upp viktiga lappar där.  Som inköpslista, beställningslista eller bara ett litet meddelande.

Recept på tygmunkar hittar du här  
och minidammsugare här