Kardemumma smakar mumma

Kardemumma innehåller mycket antioxidanter och boostar bland annat ditt immunförsvar. Kardemumma är nyttig för matsmältningen och har en lugnande inverkan. Behöver man en vätskedrivande verkan så kan man krydda med lite kardemumma. Blodtrycket kan även komma att förbättras om man kryddar med kardemumma eftersom kardemumman har en lugnande inverkan samt en liten vätskedrivande effekt.

Denna texten hittade jag här. Att kardemumma smakar och doftar ljuvligt gör att jag gärna har det i många bakverk. I pannkaksmeten, kokosbollarna, tryffeln och bullarna. Men nytt är att jag efter ett besök på en indisk restaurang lagt i några hela kapslar i basmatiriset. Det gör riset lite sötare och kanske får det även de kräsna barnen att äta ris.

Igår fick det även bli en kardemumma-pannacotta med hallonsås. Själva pannacottan är inte det nyttigaste eftersom det bara är grädde men gott är det. Dessutom är det jättelätt att göra och variera smakerna på.

Här kommer receptet ifall någon vill göra pannacotta i helgen

4 personer

4dl grädde

1/2 dl socker

1 vaniljstång, 10 kardemummafrön eller 1 tsk mald kardemumma, eller annan smak

1,5 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i vatten

Värm grädde med socker och önskad smak

Lägg i de mjuka gelatinbladen och rör om tills de löst upp sig.

Häll upp i formar och ställ i kylen det tar ett tag för dem att stelna så gör dem gärna dagen innan.

Dag 2: Hallonsås

1 dl hallon

1 msk vatten

1/2-1 gelatinblad (vill man ha lös sås skippar man gelatinbladet)

Lägg gelatinbladen i blöt

Värm upp hallonen med vattnet

Lägg i de mjuka gelatinbladen och rör om tills de löst upp sig

Häll hallonsåsen på panacottan när den har stelnat annars blandar de ihop sig och det blir en salig röra.

Verkar det jobbigt? Gör då en lös hallonsås som hälls på när pannacottan stelnat dagen efter.

Chokladdekoration

Smält choklad och häll på bakplåtspapper med sked till en önskad form.

Önskar er alla som tittar in en trevlig helg!!!